맥도날드가 냉동이 아니라 신선한 고기로 만든 햄버거를 판매

맥도날드가 냉동이 아니라 신선한 고기로 만든 햄버거를 판매

미국 맥도날드가 일부 메뉴 햄버거 패티를 조리한 냉동품을 사용하는 것이 아니고 생육을 가게에서 조리하는 형식으로 제공하는 것을 발표했습니다.

새로운 계획은 2018년5월에 미국에서 시작할 예정으로, 쿼터 파운더와 Signature Crafted라고 하는 2자기 메뉴에 사용되는 패티는, 주문후에 키친에서 생육으로 만들어지게 됩니다. 빅맥등 햄버거는 이미 조리된 냉동 것을 제공될 예정입니다.

미국 맥도날드 대표인 Chris Kempczinski씨에 의하면, 이 시도는 18개월에 걸쳐 실시되어, 「생육을 조리해도 장시간 손님을 기다리게 하지 않는다」라고 하는 것을 확인했다고 합니다. 「맥도날드는 속도와 편리성으로 알려져 있습니다. 우리들이 이해 할 필요가 있었던 것은, 주문이 있었을 때에 어떤 조리가 실시되어, 그것이 제공 시간에 어느 정도 영향을 끼치는 것인가를 아는 것입니다. 맥도날드에 방문하는 사람들은 5분이상 버거를 기다리지 않기 때문에」라고 Kempczinski씨는 이야기했습니다.

생육으로 만들어지는 패티는 이미 미국에 3500점포에서 제공되고 있습니다만, 시카고에서는 5월부터 시작합니다.

패스트푸드 체인에서 생육으로 만든 패티를 제공하는 것은 맥도날드뿐만 아니라, 웬디스 등도 있습니다. 패스트 푸드를 이용하는 손님 중에서도 건강한 메뉴나, 가공이 적은 음식을 요구하는 사람이 증가하고 있습니다. 맥도날드는 2018년2월에 「치즈 버거를 어린이대상 메뉴에서 없애게 한다」라고도 발표하고 있었습니다.