오이는 다이어트에 최적인 식재료!? 2개월에 11킬로 살 뺀 사람도

오이는 다이어트에 최적인 식재료!? 2개월에 11킬로 살 뺀 사람도

최근, 화제가 된 「오이 먹는 것 뿐 다이어트」.

도쿄·미나미아자부에 있는 미슐랭 2개별 일식 유명가게 「分とく山」총주방장인 노자키 히로미츠씨가 고안한 다이어트 방법으로, 자신도 2개월에 11kg 감량했다고 한다.

오이는, 세계 제일 영양이 없는 야채라고 불명예인 평가를 오랜 세월 받고 있어, 기네스북에도 등록된 만큼이었습니다. 그러나 최근, 「포흐폴리파아제」라고 하는 지방 분해 효소를 풍부하게 포함하고, 다이어트에 최적인 식재료인 것을 알았다고 합니다.

포흐폴리파아제는 양배추 등 다른 야채에도 포함되어 있습니다만, 오이에 포함되는 포흐폴리파아제는 다른 식재료에 포함되는 것보다, 지방을 분해하는 힘이 강한 것이 연구에 의해 밝혀졌습니다.