『요시노야』, 점포 40%에 셀프 서비스 방식을 도입하겠다고 발표! 적자 영향으로

『요시노야』, 점포 40%에 셀프 서비스 방식을 도입하겠다고 발표! 적자 영향으로

<기사에 의하면>

　　

고기덮밥 체인 「요시노야 홀딩스」는, 약 40% 점포를 손님이 요리를 스스로 운반하는 셀프 서비스 방식을 도입한다고 한다.

요시노야 홀딩스는, 올해 8월까지 중간결산을 5일 발표하고, 쌀 등 원재료비용 앙등이나 일손부족에 따르는 인건비 증가로 8억5000만엔의 최종적자가 되었습니다. 중간결산에서 최종적자는 8년만입니다.

　

요시노야에서는, 지금까지 일부 점포에 셀프 방식을 도입해서 검증한 결과, 종업원이 걸음 수가 40% 줄어드는등 부담 경감에 연결되었다. 또, 종래보다 객석을 넓게 한 것으로 매출도 증가했다라고 한다.