【캐나다】 마가린이나 빵 등에 사용된 인공 트랜스 지방산 사용이 금지..

【캐나다】 마가린이나 빵 등에 사용된 인공 트랜스 지방산 사용이 금지..

<기사에 의하면>

유지를 가공·정제하는 공정으로 만들어지는 인공 트랜스 산지방은, 마가린, 팻 스프레드, 쇼트닝이나, 그것들을 원재료로 사용한 빵, 케이크, 도넛 등 양과자, 튀김 등에 포함된다

인공 트랜스 산지방은 건강에 악영향을 끼칠 가능성이 있다고 해서 자주 화제가 되었지만, 2018년9월17일부터, 캐나다 국내에서 인공 트랜스 지방산의 사용이 정식으로 금지되었다라고 한다.

캐나다 국내에서 판매되는 모든 식품이 대상으로, 수입품이나 가공 식품, 음식점 등에서 내놓는 요리에도 사용이 금지된다.

혈액중에 있는 저밀도 리포단백질 (소위 악성콜 레스테롤)을 증가시켜, 고밀도 리포단백질(선인 콜레스테롤)을 줄인다고 하는 것을 알았다. 이것 때문에 심장질환과 강한 상관에 있는 것이 이전부터 지적되었다.