【부고】 세계적으로 유명한 프랑스인 셰프 「조엘 로부숑」씨 사망...
<기사에 의하면>
·세계적으로 유명한 프랑스 요리 셰프인 조엘 로부숑씨가 6일, 73세로 타계했다. 공동통신이 보도했다.
푸아티에 출신으로서 15세때 호텔 “루노 드 푸아티아”에서 견습 쉐프로 요리인생을 시작하였으며, 28세때 콩크루드 라파엘드 호텔의 총요리장으로서 취임,1976년에 프랑스 국가 최우수 장인상인 “MOF"의 자격을 취득하였으며 1981년에는 따로 독립하여 레스토랑 저먼을 개점하였고 이후 자신의 이름인 ”조엘 로부숑“으로 개명하였다.
로부숑은 레스토랑 가이드 “고 미오”에서 세기의 쉐프로 소개 받은 것으로 알려져 1990년대이후 프랑스 국내외로 활동중이며 특이하게도 해외 그중에서도 특히 일본에서의 활동이 더 많은 쉐프이다.한 예로 프랑스 파리에는 그의 소유 레스토랑이 2개있는데 각각미슐랭 가이드의 별2개씩으로 평가 받았는데, 도쿄 지점은 별3개로 평가 받았다는 점만 봐도 알 수 있다.그 외에도 마카오에 별3개 레스토랑을 소유중이며,라스베가스에 별3개,홍콩에 별3개등 프랑스 국내보다 해외에서의 활동이 두드러지는 쉐프이다.
2013년 현재 세계11개 국가에 점포를 가지고 있으며 그중에서 미슐랭 가이드에 총 28개의 별을 획득하여 유명세를 떨치고 있다. 앞서 말한것 처럼 일본에서의 활동이 두드러지기에 도쿄에만 무려 6개의 점포를 보유하고 있으며 그중에서도 “가스트로노미 조엘 로부숑”이 별3개,라 테이블 두 조엘 로부숑이 2성 ,라트리에 드 조엘 로부숑이 2개의 별을 획득하는등 확실하게 일본에서의 활동이 더더욱 두드러지는 쉐프로서 일본 미디어에서도 꽤나 띄워주고 있다.
고인의 명복을 빕니다
Dining at Resorts World™ Sentosa - Joël Robuchon Restaurant
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