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이탈리아 요리라고 생각되고 있는 「도리아」는 사실은 이탈리아 요리가 아니다...
일본이라고 일반적으로 이탈리아 요리라고 착각되는 「도리아(Doria)」는 도리아가와 아무 관련성도 없다.
도리아는 스위스인 셰프가 일본에서 고안한 요리로, 국제적으로는 오므라이스 마찬가지로 「서양식 일본 요리」. 프랑스에서는 일본풍 그라탕이라고 한다.
日本だと一般的にイタリア料理だと勘違いされている「ドリア(Doria)」は、ドーリア家と同じ綴りだが何の関連性もない。
— 🇮🇹Luciano🇮🇹 (@Lucian_Italiano) 2018年3月9日
ドリアはスイス人のシェフが日本で考案した料理で、国際的にはオムライス同様に「洋風日本料理」と見なされている。フランスでは日本風のグラタンとも。 pic.twitter.com/dgH1bDPPuP
밀라노풍 도리아는 밀라노에는 없습니다. 그럼, 왜 ”밀라노풍”인가라고 하면, 아마 밀라노풍 리조토(Risotto alla milanese)와 마찬가지로 사프란 라이스를 사용하기 때문이라고 생각됩니다. 밀라노풍 리조토는 제대로 밀라노에 있습니다.
ミラノ風ドリアはミラノにはありません。では、何故に"ミラノ風"であるかというと、おそらくミラノ風リゾット(Risotto alla milanese)と同様にサフランライスを使っているからだと思われます。ミラノ風リゾットはちゃんとミラノにあります。 pic.twitter.com/IbzSfKmvNA
— 🇮🇹Luciano🇮🇹 (@Lucian_Italiano) 2018年3月10日
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